En el año 2015, una vez afianzada la línea de piña, se decide introducir el corcho, con el objetivo de diversificar la actividad y de rentabilizar más las instalaciones y los gastos fijos, contribuyendo a la sostenibilidad y futuro de la cooperativa.
Sierra Morena tiene corcho de calidad, conocimiento de los oficios y tradición de aprovechamiento. No obstante, tiene deficits de oferta con volumen, de conocimiento de la manipulación por parte de los productores, empezando por el mejor clasificado y de venta óptima del producto. Ese es el objeto de la cooperativa, además de ofrecer a los socios una herramienta propia y fiable en todo su funcionamiento.
Para la consolidación del proyecto, COFOREST ha contado con el apoyo de los socios propietarios y recolectores, el Ayuntamiento de Villaviciosa de Córdoba, la Diputación Provincial de Córdoba y las Consejerías relacionadas de la Junta de Andalucía.
